迷航灯塔的做法步骤

• 步骤 1：

  称重，准备材料。

• 步骤 2：

  取干净干燥大碗一个，打入全蛋。

• 步骤 3：

  倒入细砂糖。

• 步骤 4：

  烧一壶40度的水，倒入干净大钵内，淹没大概三分之一位置。

• 步骤 5：

  将装全蛋和糖的碗放入大钵，确保水位距离碗沿一节手指头高。

• 步骤 6：

  用干净干燥的电动打蛋器最高档速打出全蛋沫至划【8】字不容易消失的程度即可。

• 步骤 7：

  由于估算错误分量，打蛋的碗完全不能支持继续深加工，另取干净干燥不锈钢深口锅一口，倒入全蛋沫。缓缓倒入油的同时启动打蛋器，用最低档速混合均匀。

• 步骤 8：

  蜂蜜送入微波炉15秒融化，缓缓倒入的同时启动打蛋器，用最低档速，混合均匀。

• 步骤 9：

  打蛋器就此告一段落。取硅胶刮刀一柄洗净，擦干水分。倒入低筋粉。

• 步骤 10：

  左手旋转不锈钢锅，右手用炒菜翻拌式混合均匀。

• 步骤 11：

  取出早已蓄势待发而且干净干燥的大号十二连模，刷油。

• 步骤 12：

  取大号保鲜袋一个装入全部粉糊，系死结。

• 步骤 13：

  于保鲜袋底部一角剪小口一个，小心挤入烤盘。

• 步骤 14：

  七分满即可。

• 步骤 15：

  撒上芝麻。

• 步骤 16：

  烤箱【170度·上下火·5分钟】空烤预热。

• 步骤 17：

  小心将烤盘放入烤箱中层。

• 步骤 18：

  【150度·上火·20分钟】烘烤直到【3分钟】时转【100度·上下火】继续烘烤。

• 步骤 19：

  戴好烤箱专用手套，取出烤盘。

• 步骤 20：

  右手褪去手套。左手隔手套抓住烤盘防止游动。右手用脱模刀紧紧贴住模具壁环绕一周，再微微向上撬起，松动松动蛋糕。

• 步骤 21：

  戴上一次性手套，取出蛋糕。

• 步骤 22：

  食欲大起。