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步骤 1：
将熟透的肥肠切成2.5厘米长、1厘米宽的条，花菜干泡发待用；
步骤 2：
锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、酱油煸炒入味；
步骤 3：
再加入鲜汤、花菜干、整干椒，辣椒油、花椒油小火焖至肥肠软烂；
步骤 4：
装入砂锅内（家里没有干锅），旺火烧开即可。
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