蔓越莓司康的做法步骤

• 步骤 1：

  低粉、泡打粉、糖粉、盐混合均匀后，过筛置于一大盆中；

• 步骤 2：

  黄油室温软化后切成小粒；

• 步骤 3：

  将黄油置于面粉盆中；

• 步骤 4：

  用手搓匀成粉末状；

• 步骤 5：

  加入蛋液；

• 步骤 6：

  加入牛奶；

• 步骤 7：

  加入蔓越莓干，揉成均匀的面团，包上保鲜膜，置于冰箱冷藏20-40分钟，使面团松驰；

• 步骤 8：

  将冷藏后的面团取出，擀成0.6-0.8CM的厚片，用模具按压出花形，剩余的面团可重新揉合后擀开再按，直到用完所有的面团；

• 步骤 9：

  烤盘刷油，将生坏置于烤盘上，摆放整齐，中间留空隙，表面刷上全蛋液；

• 步骤 10：

  烤箱预热，中层，上下火，200度，烤制15分钟左右即可。