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麻辣香肚收藏
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时间 10-30分钟
所需食材
- 香肚
- 黄豆芽
- 胡萝卜
- 泡椒
- 姜
- 蒜
- 花椒粉
- 辣椒油
- 盐
- 料酒
麻辣香肚的做法步骤
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步骤 1：
香肚温水中浸泡20分钟左右撕去外皮洗净切片
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步骤 2：
豆芽菜洗净沥干水分, 胡萝卜洗净切片, 蒜拍碎, 姜切片
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步骤 3：
炒锅烧热放辣椒油, 蒜, 姜, 泡椒炒香放料酒,加水烧开, 放入香肚, 豆芽菜,上盖转中火烧10分钟左右, 放入胡萝卜, 适量盐, 花椒粉大火收汁即可
小贴士
瓶装泡椒里含盐份,减少后面放盐的量
香肚，又叫小肚，是用猪的膀胱做外衣，内装配制好的肉馅，经过晾晒而制成。形如苹果，外皮细薄，富有弹力，肉质紧密，红白分明，吃在嘴里香嫩爽口。
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