鲜白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  白菜洗净，切段。

• 步骤 2：

  洗净去皮，严阵以待。嘎（另外大蒜去皮放置）

• 步骤 3：

  洒入盐，腌渍。（白菜不吸盐，不要过多。但太少又腌不开）

• 步骤 4：

  蚬子粉适量（不要过多，过多会咸，而且自然鲜味会打折扣）

• 步骤 5：

  辣椒粉（最好选用不太辣的，多放一些，才会有食欲）

• 步骤 6：

  适量（这个步骤，可以完全忽略哦，可以不加）

• 步骤 7：

  梨做沫状。这道步骤完全代替白糖，提鲜。很重要的步骤。

• 步骤 8：

  放入蒜末，原则上越多越鲜，不过烧胃就不好咯。

• 步骤 9：

  均匀拌开。

• 步骤 10：

  压平，最少静置一个小时。腌渍一晚口感最佳。

• 步骤 11：

  完成了，这是腌渍一小时的效果。