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叶儿粑收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 糯米粉 500克
- 温水 适量
- 熟去皮花生 150克
- 白砂糖 70克
- 熟白芝麻 50克
- 猪油 30克
- 粽叶 适量
叶儿粑的做法步骤
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步骤 1：
糯米粉置于一大碗中，缓缓注入温水；
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步骤 2：
边倒边用一根筷子搅拌，直至达到自己满意的干稀程度；
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步骤 3：
用手揉合成团，包上保鲜膜备用；
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步骤 4：
另取一大碗，将花生碾碎置于碗中，加入白芝麻；
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步骤 5：
然后加入白糖和猪油；
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步骤 6：
用橡皮刮刀拌匀即成馅料。
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步骤 7：
将糯米面团搓成较粗的长条状；
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步骤 8：
分切成均等的六等份；
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步骤 9：
逐个搓圆按扁；
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步骤 10：
擀开，包入馅料；
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步骤 11：
收口揉圆成饼形；
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步骤 12：
粽叶剪成条状，垫在粑下，放入蒸锅，大火上汽后转小火，蒸20分钟左右即可。
