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超级过瘾的—酸菜肉丝面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 袋装拉面 一把
- 酸菜 一袋
- 猪瘦肉 一块
- 大蒜 2瓣
- 泡椒 2根
- 泡姜 1片
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 葱花 少许
- 鸡精 1勺
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 淀粉 少许
超级过瘾的—酸菜肉丝面的做法步骤
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步骤 1：
肉洗净切丝，加盐料酒胡椒粉生抽淀粉抓匀腌制备用
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步骤 2：
酸菜冲洗后切丝，蒜切片泡姜切片泡椒切圈备用
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步骤 3：
炒锅倒油小火烧热，放入葱蒜泡椒泡姜及酸菜炒几下，放入剁碎的豆瓣酱，加水，大火烧开，转小火，撒入肉丝划开，煮5分钟，加鸡精调味，不用加盐，豆瓣酱及酸菜就够咸了。关火备用。
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步骤 4：
锅内倒水烧开，煮面，我用的是超市买的袋装拉面，筋斗爽滑，煮熟捞入碗内，不用过水。
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步骤 5：
将酸菜肉丝及汤浇入碗内，即可。
