奶油霜裱花比奶油容易的多，相对储存时间较久。加油霜有很多种，意式的口感比较适合中国人口味，不会那么腻。放入冰箱冷冻过后会有把巧克力的口感，个人比较喜欢。原配方糖量太多太甜，我这个配方已经适量减少。很多亲说容易水油分离，水油分离是因为温度太低，水油分离的时候可以把打蛋盆放到温水里搅拌或打发，直到水分收回去