【果干小饰】小杯装饰蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋黄分离，将20克细砂糖加入到蛋黄中，打发至微微发白。

• 步骤 2：

  然后分次加入色拉油，搅打均匀。

• 步骤 3：

  接着加入牛奶，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  然后筛入低筋粉，用手动打蛋器快速搅拌均匀。

• 步骤 5：

  这是搅拌好的顺滑的蛋黄糊。

• 步骤 6：

  蛋白分3次加入共60克细砂糖，打发至湿性偏干性发泡。

• 步骤 7：

  将蛋白霜与蛋黄糊混合。

• 步骤 8：

  将蛋糕糊倒入到硅胶蛋糕杯里，8分满。

• 步骤 9：

  烤箱180度上下火，热风，预热好后放入中层，烤20分钟。出炉后冷却。

• 步骤 10：

  150克淡奶油加入20克细砂糖打发至硬性发泡。装入裱花袋，用菊花嘴裱花头。

• 步骤 11：

  在蛋糕表面挤出奶油霜。

• 步骤 12：

  然后用奇异果干、芒果干、新鲜的蓝莓装饰即可。