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飞马蛋糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 中筋面粉 70g
- 鸡蛋 4个
- 砂糖（蛋白用） 80g
- 砂糖（蛋黄用） 20g
- 泡打粉 二分之一汤匙
- 盐 四分之一汤匙
- 香草精 5滴
- 白醋 5滴
- 牛奶 15ml
- 食用油 15ml
- 淡奶油 150ml
- 黑巧克力 50g
- 白巧克力 50g
飞马蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
蛋白加蛋白用砂糖打发静置。蛋黄加蛋黄用砂糖打发（变微白即可），加入牛奶食用油，搅拌后加入过筛的面粉、泡打粉、盐。
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步骤 2：
取三分之一打发的蛋白与蛋黄混合物搅拌，均匀后与剩余蛋白，以上下翻动方式充分混合。入170°烤箱40分钟出炉。
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步骤 3：
蛋糕切出飞马的形状。
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步骤 4：
在温度低的地方打发淡奶油（我开着冰箱打的，省事儿），涂在小马蛋糕胚子上。
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步骤 5：
融化巧克力，用裱花袋就可以装裱了。很简单的蛋糕，给小baby很合适。
朋友的小马驹一月了，是灰常可爱的小盆友，做小飞马给他，希望他健康成长。
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