小贴士

我用的是自己做的无糖酸奶，质地比较稠厚，感觉做出来的味道更接近乳酪蛋糕。这次选了中等大小的养鸡蛋，但面糊还是多出一个纸杯蛋糕的量，看来做六寸的话，要么用3个大号养鸡蛋，要么就用4个草鸡蛋才会合适吧。这次试着用厨师机打发蛋白霜，感觉如果是少量鸡蛋的话，还是用手提打蛋器操作起来会比较快而且方便把控状态。