家常抻面臊子面的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加少许盐加水和面，揉成团就可以，盖上湿布，准备菜去。

• 步骤 2：

  胡萝卜、青椒、大葱洗净备用

• 步骤 3：

  切成小丁

• 步骤 4：

  准备豆瓣酱

• 步骤 5：

  准备肉馅，豆瓣酱加少许水

• 步骤 6：

  油烧热，放入肉馅翻炒，加点花椒粉和胡椒粉，加入豆瓣酱，加入胡萝卜翻炒，适量加水稍微炖几分钟，胡萝卜熟了就好。

• 步骤 7：

  几分钟的时间把面团揉光，盖好继续松弛。

• 步骤 8：

  加入青椒搅拌后关火。臊子做好。

• 步骤 9：

  将松弛好的面团擀开，切成大约一厘米宽五六厘米长的小条备用。

• 步骤 10：

  锅中烧水，水开后将小面条扯开成长条下锅，开三开后捞出，浇上臊子就可以吃了。