【广东版】懒人辣子鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅根切小块，不用太大的，大约比拇指大一点点就OK了。

• 步骤 2：

  切好的鸡翅根用一点点盐和酱油、油腌制半个小时。

• 步骤 3：

  半小时后。锅里烧热放3汤匙的油，放入蒜和姜。

• 步骤 4：

  把蒜和姜爆香以后放入鸡翅根，中火煎，把一面煎金黄以后翻过来煎另一面，中间可以加点鸡粉，风味更好。

• 步骤 5：

  等鸡肉有点焦焦的时候把鸡肉推到锅的一边，关小火，放入辣椒粉和干辣椒、一点点豆瓣酱。把辣椒爆笑以后再把鸡肉推下来一起炒，放蚝油，酱油，料酒，一点点盐，继续炒。

• 步骤 6：

  等配料都被鸡肉吸收后就可以上菜咯。最后喜欢吃香菜什么的可以放点。