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冷菜三兄弟收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 藕 1节
- 活草虾 8只
- 秋葵 5个
- 蛋干 1块
- 香菜 3棵
- 辣椒，花椒
- 青芥末，生抽，味淋，白葡萄酒
- 醋
- 食用油
冷菜三兄弟的做法步骤
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步骤 1：
酸辣藕片：热锅煸炒辣椒和花椒，莲藕切薄片，入锅迅速翻炒，淋少许白醋，即可。辣椒可以多些，花椒只能几颗的，藕切的薄，快炒后会很爽脆的。
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步骤 2：
大虾拌秋葵：大虾洗净按白灼虾做法做熟，用白葡萄酒代替水，虾会更鲜甜。虾煮好后去壳切两半备用，一定要去虾线。秋葵入水汆熟，切成小段放在虾仁一起。青芥末，生抽味淋调成调味汁，芥末一定要化开，将调味汁淋在虾上即可。
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步骤 3：
香拌蛋干：蛋干切薄片，香菜切末，淋上少许醋和麻油即可。蛋干本身是有味道的哦！
