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山药牛肉家常小炒收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 250g
- 山药 半条
- 胡萝卜 半根
- 青椒 少量
- 盐 少量
- 料酒 1汤匙
- 鲜酱油 1汤匙
- 耗油 半汤匙
- 生粉 少量
- 洋葱、生姜 适量
- 大蒜头 2瓣
山药牛肉家常小炒的做法步骤
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步骤 1：
牛肉、山药、胡萝卜备好，牛肉事先用料酒、盐、生姜腌制。
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步骤 2：
胡萝卜去皮切薄块，山药去皮切薄块，青椒洗净切块，洋葱切细，大蒜头拍扁备用。
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步骤 3：
起油锅，放入洋葱和大蒜头爆香，倒入腌制好的牛肉片翻炒。
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步骤 4：
牛肉翻炒变色后倒入胡萝卜和青椒翻炒几下，倒入山药。
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步骤 5：
翻炒几下后，倒入鲜酱油，耗油，倒入少许开水翻炒几下后，生粉加点水倒入勾芡，翻炒几下关火。
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步骤 6：
成品。
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步骤 7：
成品。
小贴士
春天里多吃些洋葱、生姜、蒜等食物，可疏风散寒，帮助人体杀菌防病。
这几天气温像是过山车似的，前两天二十几度，今天却只有几度。春季里还是多吃些性味甘平的食物，昨天去了超市买了一大块牛肉和山药，昨天晚上取了些牛肉切片用料腌制一个晚上。今天和山药小炒了一下，搭配一碗白米饭，就是今天的午饭，很满足！
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