香煎小土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  先把小土豆洗净，上锅蒸熟，买的时候尽量选圆一点的，我因为在超市买的小网兜一袋，不均匀。

• 步骤 2：

  晾冷后用刀侧面轻轻压扁，据说冷了压不易破皮，这样就不会散了

• 步骤 3：

  放锅两面煎，我用的是电饼铛煎，先抹点油，用电饼铛好处是可以不用翻，两面同时煎，煎的时候放点盐

• 步骤 4：

  炒蒜葱辣椒然后放进煎好的土豆，翻炒一会儿，起锅。