夏天的步伐越走远快
有很多地方早以突破30大关
这种时节
酸甜开胃的凉拌菜最是合适不过了
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凉拌金针菇【酸甜开胃凉菜】收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 金针菇 2把
- 黄瓜 2/3根
- 胡萝卜 2/1根
- 洋葱 1小块
- 大蒜 6瓣
- 米醋 4汤勺
- 糖 1小勺
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 食用油 2-3勺
- 大葱 3片
- 黑芝麻 1小把
- 花椒 15粒左右
- 橄榄油 少许
凉拌金针菇【酸甜开胃凉菜】的做法步骤
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步骤 1：
黄瓜切丝、胡萝卜切丝、洋葱切丝、金针菇去根洗净摘开； 胡萝卜和金针菇在开水中焯烫3分钟；
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步骤 2：
大蒜剥皮，压成蒜蓉；大葱切三片，切成葱花碎，待用；
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步骤 3：
制作调汁：把米醋、糖、盐、生抽、蚝油倒入小碗中，拌匀待用
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步骤 4：
在凉拌盆中依次放入：黄瓜丝、洋葱丝、焯烫过的金针菇和胡萝卜丝； 再加入蒜蓉、葱花、黑芝麻；
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步骤 5：
、倒入调味汁和少许橄榄油； 锅烧热，烧3勺食用油，放入15粒花椒爆香，滤掉花椒粒，把滚油泼在蒜蓉和葱花上；
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步骤 6：
拌匀即可食用。
