简易戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄和蛋白分开备用

• 步骤 2：

  蛋黄加入5克糖，面粉，玉米油，牛奶一起搅拌均匀，再加入面粉(我用的是多用途麦芯粉)，搅拌至无颗粒。用胶棒刮一点，能吊出宽宽的丝带状即可，不太稠……

• 步骤 3：

  蛋白加入65克白糖，用电动搅拌机打发，坚持15-20分钟，手也同时旋转哦，搅拌至感觉困难，且提起时是短尖状态

• 步骤 4：

  分三次把打发好的蛋白加入蛋黄液中搅拌，要翻炒，不能旋转，否则消泡！动作要快！同时提前预热烤箱十分钟。

• 步骤 5：

  倒模，在桌面磕两下，入炉，135度，30分钟！好啦，马上出炉，倒扣在网架上，晾凉，脱模！那个松软细腻啊，吃起来不会口干哦，微甜不腻，你会喜欢的！(ฅ>ω<*ฅ)