小贴士

手法和戚风一样的，只是我习惯筛粉后再放蛋黄一起搅拌，这样既省时又容易搅拌不结块，亲们可以试试。温度和时间都和戚风一样（我是这样操作的），大家可以按照自己做戚风的温度来定。我的巧克力的纯度是70%的有点苦，所以蛋糕里的糖比戚风的糖多放了一些，你也可以根据自己的情况加适量的糖。最后欢迎有缘人加入烘焙Q群341431995，一起携手烘焙之路。