可乐酸梅排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  买回来的排骨用清水浸泡一小时，充分的将血水泡出来。

• 步骤 2：

  排骨放入锅中，倒入清水，开大火焯排骨。焯的时候不要盖锅盖。焯至排骨变色捞出备用。

• 步骤 3：

  锅中放入适量油，放入葱姜炝锅，炒出香味后放入大料、桂皮翻炒片刻。

• 步骤 4：

  放入焯好的排骨翻炒均匀。

• 步骤 5：

  放入可乐、少量老抽大火烧开，撇去浮沫

• 步骤 6：

  放入酸梅酱，盖上盖子转小火开始炖排骨。

• 步骤 7：

  炖大约1小时左右，拿筷子看能将排骨叉透，表明排骨已经炖熟了。放入适量番茄酱。

• 步骤 8：

  将锅盖打开，转大火收汁。直到汤汁收干，再撒些白芝麻即可装盘