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鸡腿汉堡收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高筋面粉 280g
- 水 150g
- 黄油 60g
- 奶粉 15g
- 酵母 6g
- 鸡蛋液 20g
- 白砂糖 40g
- 鸡腿 3个
- 生菜 适量
- 沙拉酱 适量
- 火腿片 适量
鸡腿汉堡的做法步骤
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步骤 1：
汉堡面团进行混合揉面。揉到基本不粘手。
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步骤 2：
第一次发酵（60分钟）后，排气分小团。
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步骤 3：
取一个小团揉到表面光滑。
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步骤 4：
底部可以有褶皱。
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步骤 5：
第二次发酵（40分钟），取出表面刷蛋液，撒白芝麻。
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步骤 6：
鸡腿洗干净，表面用刀划几道口子，腌渍一段时间，入烤箱180度烤20分钟
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步骤 7：
汉堡面包中间切开，放入自己喜欢的食材，挤上沙拉酱，叠加起来即可。成品图之一。
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步骤 8：
成品图之二。
