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步骤 1：
碗中加入生抽、香油和少糖 加凉开水搅匀葱切段 姜切碎 蒜瓣剥去外皮
步骤 2：
将茄子洗净去皮 用刀拍扁茄子 然后用手将长条的茄子撕成条状 装在碗里撒少量盐 加几滴橄榄油 大火蒸半小时 淋自配的酱汁
步骤 3：
热锅下油爆蒜、葱和姜 再连油一起淋在茄子面上 撒点炒熟的黑芝麻即可
手撕茄子
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这种做法的茄子比肉还好吃
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