老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  水油皮材料加温水混合均匀搅拌成面团，预留15克的水避免过多的水分！静置15分钟！

• 步骤 2：

  油酥材料中筋面粉和玉米油混合，搅拌成面团，静置15分钟！

• 步骤 3：

  20分钟后将水油皮和油酥分别分成六份！

• 步骤 4：

  将水油皮压扁，放入一个油酥，把油酥包裹起来，收口朝下！

• 步骤 5：

  全部包裹好的面团

• 步骤 6：

  取一块面团按扁，擀成椭圆形面片！

• 步骤 7：

  擀好的面片从底部卷起来，其余均卷好，盖上保鲜膜静置松弛15分钟！

• 步骤 8：

  松弛好的面团压扁，再用手掌压扁，擀面杖擀成长条，卷起来！

• 步骤 9：

  卷好后再次盖上保鲜膜静置15分钟！烤箱预热180度！

• 步骤 10：

  取一个面团，两面朝上捏起按压，擀成面片，中间放入豆沙馅，捏紧收口朝下！

• 步骤 11：

  所有面团包好馅料，上面用小刀划上两个小口，可以让馅料散热排气，刷蛋黄液，撒芝麻！

• 步骤 12：

  放入烤箱，上下层加热，25分钟，出炉！

• 步骤 13：

  成品！