牛奶戚风蛋糕

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牛奶戚风蛋糕收藏

浏览 136771 收藏 29 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 低筋面粉 130g
  • 玉米油 50g
  • 鸡蛋 5个
  • 蛋白 60g
  • 蛋黄 90g
  • 牛奶 95g
  • 白砂糖 150g
  • 泡打粉 4g

小贴士

1.蛋清打发到出现小弯钩的程度。
2.搅拌要轻柔,否则会消泡。
3.面糊要细腻有光泽。
4.脱模时要轻震两下,排出热气,倒扣晾凉。