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步骤 1:
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离并将蛋清搁置一旁备用;
步骤 2:
在蛋黄中加入白砂糖和玉米油,期间要一直搅拌;
步骤 3:
接着倒入牛奶并搅拌;
步骤 4:
在另外一个容器中加入泡打粉和低筋面粉搅拌均匀;
步骤 5:
将混合后的面粉筛入蛋黄牛奶混合液中并一直搅拌到均匀;
步骤 6:
用电动打蛋器将蛋清打发;
步骤 7:
将打发好的蛋清倒入面糊中轻柔搅拌;
步骤 8:
将搅拌好的面糊倒入模具中,接着轻震两下;
步骤 9:
在面糊表面撒一些杏仁片接着放入预热后的烤箱180度烤50分钟。
1.蛋清打发到出现小弯钩的程度。
2.搅拌要轻柔,否则会消泡。
3.面糊要细腻有光泽。
4.脱模时要轻震两下,排出热气,倒扣晾凉。