红烧鱼丸的做法步骤

• 步骤 1：

  先让鱼丸露个脸，这是我们湖南衡阳的鱼丸，饺子形的，味道很好。不过外面卖的以圆的居多，大家有什么用什么就好。

• 步骤 2：

  切滚到块儿。

• 步骤 3：

  蒜切片备用。

• 步骤 4：

  青红椒切菱形块儿备用。

• 步骤 5：

  锅里不放油，放半小勺盐，青红椒如果干煸。这是萌姥爷推荐的方法，据说辣椒比较好吃。断生后盛出备用。

• 步骤 6：

  锅里少量底油，爆香蒜片。

• 步骤 7：

  再放入辣椒同炒。

• 步骤 8：

  下鱼丸。

• 步骤 9：

  加小半碗水。

• 步骤 10：

  一汤匙味事达酱油。

• 步骤 11：

  一汤匙蚝油。

• 步骤 12：

  一小勺老抽，略微翻版均匀即可。

• 步骤 13：

  成品。酱香浓郁，非常好吃。