油爆河虾的做法步骤

• 步骤 1：

  挑选大小均匀的河虾，流动水冲洗，去除杂物和小的虾米，沥水待用。

• 步骤 2：

  平底锅烧热后，放入少量的玉米油（大火）烧热（越热越好），放入河虾爆炒，注意翻炒（喜欢干的，爆的时间长点。喜欢嫩的，爆的时间短点）。

• 步骤 3：

  成品：油爆河虾。