芒果冰淇淋--最念芒果那一丝香甜的做法步骤

• 步骤 1：

  两个蛋黄分次加入白糖，打至发白。

• 步骤 2：

  牛奶小火加热至微冒泡，趁热缓慢倒入蛋黄液，边倒边搅拌，再把蛋黄液用小火加热，不停搅拌，否则只有吃蛋花了。直到呈浓稠的蛋黄糊。

• 步骤 3：

  冷却蛋黄糊时来处理芒果泥。偶的榨汁机坏了，只能用手工，勺子压、擀面杖捣，想尽一切办法来处理，最后还是没有达到细腻的效果，本意是放保鲜袋用擀面杖擀压，但又不想弄得满口袋泥，所以就……将就吧。

• 步骤 4：

  打发奶油，盆底垫冰块，还是蛮好打发的，打成勉强能流动的状态。

• 步骤 5：

  蛋黄糊和芒果泥混合，用打蛋器低速打匀。

• 步骤 6：

  最后再来混合芒果糊和奶油霜，采用上下翻拌的方法拌匀。

• 步骤 7：

  完成，放入冰箱冷冻层。期间拿出来搅拌4～5次。