凉拌秋葵

2017年01月22日

跟朋友在外吃饭，第一次吃到秋葵，绿色的“小星星”。百度一下，发现它的功效不小。特别想给妈妈尝尝这道菜。自己做不出饭店的味道。但是按照家人的口味试着做了几次，很受欢迎。很开心跟大家分享。 tips: 秋葵是一种常见的绿色蔬菜，但是营养价值非常的高，口感也不错，和普通的绿色蔬菜相比，秋葵不仅含有常见的营养物质，还对身体有很多的调节作用，经常使用还可以抗癌，增加身体的抵抗力。但是秋葵的使用也有很多的注意事项，因为秋葵含有一些矿物质元素，某些身体的特殊情况不适合使用秋葵。一起来看看秋葵的功效和作用以及使用的禁忌吧。 秋葵的功效与作用 补肾 秋葵素有“植物伟哥”的美誉，其含有的特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。 减肥 黄秋葵是低热量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物。 强抵抗力 秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。 补钙 黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50—60%，高于牛奶1倍，所以是比较理想的一种钙源。 降血糖 秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖 食用秋葵的禁忌 1.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食； 2.忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响； 3.秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。 温馨提示：秋葵含有丰富的微量元素，平常作为一味蔬菜可以适当食用，但是千万不要迷信一样食物能达到某种神奇的功效。