提拉米苏蛋糕卷

2020年06月28日

把好吃的提拉米苏做成卷！这个造型的灵感来自千层雪雪糕～ 蛋糕片中除了咖啡液、朗姆酒还加入了一些可可粉，爱喝摩卡的小伙伴一定会喜欢这款风味独特的提拉米苏蛋糕卷。 因为奶酪需要提前拿出放至室温，夹馅奶酪糊制作完成后需要冷藏3个小时左右定型，所以制作这款蛋糕的战线会拉的比较长，大家预留好时间。

黑森林蛋糕卷

2020年06月09日

正值樱桃季，怎么能不做一个樱桃满满的黑森林蛋糕卷呢。 黑森林蛋糕(Schwarzwälder Kirschtorte)是德国著名甜点，制作原料主要有脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒等。是受德国法律保护的甜点之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相对比较少，更为突出的是樱桃酒和奶油的味道。 相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时，面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。 这个简易版的黑森林蛋糕卷配料不多，灵魂在于酒渍樱桃夹馅，不想含酒精的话换成新鲜樱桃肉也可以。 上下火160度，烤20分钟左右。

树莓蛋糕卷

2016年01月15日

树莓富含多种维生素，口感绵软，果香清新，非常适合与淡奶油搭配。再加上细腻的戚风蛋糕，非常符合营养早餐的标准！ 若想宴请朋友，在上面挤上奶油花再点缀上树莓，造型就更完美啦～当然这样也要适量增加淡奶油和糖的份量，淡奶油和糖10：1的比例就可以。

经典传统提拉米苏

2016年01月08日

我们一直以为提拉米苏是代表爱情的，关于提拉米苏的由来有很多浪漫的爱情故事。 不过据一位毕业于法国蓝带的大师说：意大利语“提拉米苏”是带我回家的意思。它在意大利是每一位妈妈的拿手糕点，并不是代表爱情。而是妈妈做好了提拉米苏，等待儿女回家吃饭～ 在意大利，传统的提拉米苏是软质的，不成形的装在盘子里，用勺子挖到自己盘子里吃。 提拉米苏具有绵密的口感，回味悠长的清新奶香，清淡的咖啡酒味，再搭配微苦可可粉，让每个吃过它的人都欲罢不能，就像妈妈的爱，甜蜜幸福～ 由于要送人，就用小甜点盒装起来了，大家放在较深的盘子里或乐扣盒里都可以。

抹茶戚风蛋糕（奇异果夹心）

2015年11月09日

抹茶的味道让许多人为之着迷，这款抹茶戚风蛋糕，是在普通戚风蛋糕的配方里替换了10g抹茶粉，做法很简单，相信做过戚风的朋友都能信手拈来。 抹茶粉的品质对这款蛋糕的影响至关重要，在尝试过多款抹茶粉后，给大家推荐日本丸久小山园的宇治抹茶粉，日亚或某宝都能买到～国产抹茶粉除了在风味上略逊一筹，色泽上一般也无法达到如此纯粹的绿。

夏日清新抹茶水果小蛋糕-超简单！

2015年05月20日

·欢乐的六·一儿童节伴随着炎炎夏日一起到来了，怎么给宝贝过一个欢乐有趣的节日呢？ ·快来开一个夏日甜品PARTY吧！ ·丰富的时令水果纷纷上市，自制的美味蛋糕加上新鲜的水果，营养又美味！ 这是一款非常简单的水果戚风蛋糕，原味和抹茶味的蛋糕片夹上奶油，最后点缀上自己爱吃的水果。做好后冷藏1小时，淡淡的抹茶绿，伴着微凉的口感，让夏日的炎热一扫而光~ ·这款小点心既可以用来招待来家里一同玩耍的小伙伴，也可以作为家庭美味下午茶~ （这款甜点需要制作两份蛋糕片，下面的用量是一份抹茶口味蛋糕片的用料，另一份原味蛋糕片将抹茶粉替换成低筋面粉即可。用32L烤箱自带烤盘，做出12块蛋糕。） 烘烤温度及时间：170℃，烤箱中层，30-40分钟

樱桃红丝绒戚风蛋糕

2015年04月12日

时下流行的红丝绒蛋糕勾起了众多美食爱好者的兴趣，这是一款很简单的菜谱，就是在基础戚风上增加了一些红曲粉，非常适合新手制作。搭配时令的大樱桃，口感也很赞呢！140度烘烤90分钟，使用的模具是6寸圆模～

奢华草莓慕斯~不用烤的蛋糕

2015年04月08日

每年1-4月是吃草莓的最好时机，这是前阵子最爱做的一款慕斯，应季水果慕斯最美味了！ 用的是6寸的方模，因为水果分量很大，所以吃多点也不会觉得很腻呢！ 表面的装饰很隆重，作为送给爱人的生日蛋糕是再适合不过啦！

百利甜可可慕斯

2015年04月03日

这款慕斯口感是清淡的咖啡味，因为可可粉加的并不多，爱吃巧克力的可以多加可可粉。