天目湖鲫鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼去鳞杀洗干净，沥水。注意鱼肚子里黑色东西一定要除去，否则会有腥味。

• 步骤 2：

  油锅烧至7分热，下葱段姜片爆香，放入鲫鱼煎双面。

• 步骤 3：

  豆腐切小块，泡入盐水中，去豆腥味。

• 步骤 4：

  砂锅炖大锅水，水开后放入煎好的鲫鱼➕料酒一勺，炖煮

• 步骤 5：

  30分钟后，放入豆腐，盐调味，少许糖，继续炖煮。一小时后汤色奶白即可。