0保留0失败之电饭煲蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  色拉油、白砂糖、牛奶、低筋面粉称好备用。白砂糖就用普通版的，精细砂糖不好打发蛋清。

• 步骤 2：

  五个鸡蛋分离蛋清蛋黄，盆子里一定要是无水无油状态，蛋清绝对不能混入蛋黄，不然就失败了。打蛋水平不高者最好用鸡蛋分离器。

• 步骤 3：

  从称号的白砂糖里挖一小勺糖，加入色拉油、牛奶。

• 步骤 4：

  用电动打蛋器顺时钟搅匀，没有的话筷子也行，就是比较费力。

• 步骤 5：

  低筋面粉分三次倒入盆中，电动打蛋器顺时钟搅匀，放置备用。

• 步骤 6：

  蛋清加几滴白醋，以保证蛋清打发的稳定性。

• 步骤 7：

  白砂糖分三次加入打发，没有机器可以用六至八根筷子打发，不过确实会很磨人。

• 步骤 8：

  第一次加糖打发的模样～

• 步骤 9：

  第二次加糖打发的模样～

• 步骤 10：

  第三次加糖打发的模样～蛋清打发能拉成公尾状且不掉下来就OK了～

• 步骤 11：

  将打发好的蛋清分三次放入之前搅拌均匀的蛋黄面糊里。

• 步骤 12：

  搅拌时切记从上往下或者从下往上划十字，绝对不可顺时钟拌匀，要拌的过程中多接触空气。

• 步骤 13：

  蛋糕糊拌成这样润滑的时候就可以了，不能拌过久。

• 步骤 14：

  电饭煲抹上一层薄油，预热一分钟。

• 步骤 15：

  将蛋糕糊倒入预热好的电饭煲内

• 步骤 16：

  震出气泡就可以按下煮饭键了

• 步骤 17：

  建议第一次制作的朋友多留意下电饭煲，电饭煲功率每家不一样，我家电饭煲按下煮饭键五分钟后会跳到保温，这时需要关闭再按一下煮饭键；待三十几分钟煮完后，又按一下煮饭键。总之，不管功率，前前后后煮75分钟左右就可以了，没有跳保温键的就不用管它，一个多小时就对了。但是全程不能揭盖，不然会坍塌，必须等煮完一个多小时后才能打开，打开后立马要将蛋糕反扣取出，不然会回缩。

• 步骤 18：

  香喷喷的蛋糕出炉了～也许有人会问可不可以用黄油，根据我的经验是可以，但是蛋糕发得没那么高。

• 步骤 19：

  很润吧？小宝贝吃了很多呢～

• 步骤 20：

  这个是之前做的，发这个图是想告诉大家如果想做出来发得很高，建议不要用土鸡蛋，因为土鸡蛋个小，选大点的鸡蛋蛋糕会发得更好。当然其他比例不变。

• 步骤 21：

  这是宝贝生日时用电饭煲蛋糕裱的奶油，很不错吧？我的食物原则是在家尽量少添加，多天然；不然就没必要自己做，买现成得了^_^