刀切馒头与红豆包的做法步骤

• 步骤 1：

  水加酵母加面粉揉成团，再加入盐、糖、油揉至三光。

• 步骤 2：

  温暖处发醇至2倍左右

• 步骤 3：

  备好红豆馅

• 步骤 4：

  面团发大后要摔打、按揉排气

• 步骤 5：

  再次成光滑面团

• 步骤 6：

  搓成圆柱状

• 步骤 7：

  快刀切成馒头，并于锅内醒发15分钟，大火蒸至水开转中火15分钟，熄火后3分钟再开盖。

• 步骤 8：

  另一半面团分小份搓成圆形

• 步骤 9：

  摊薄后包馅

• 步骤 10：

  参照蒸馒头方法

• 步骤 11：

  绵乎绵乎的口感！