微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
肉沫炒三丁收藏
浏览 29588
收藏 333
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦猪肉 100g
- 豆角 10根
- 土豆 1个
- 黄萝卜 1根
- 小米椒(干辣椒) 2个
- 蒜 2瓣
- 葱 1小段
- 姜 1片
- 盐 少许
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 油 适量
- 整花椒 10粒
肉沫炒三丁的做法步骤
-
步骤 1：
将土豆、胡萝卜去皮，豆角摘去两头，小米椒一同洗净，葱姜蒜，花椒少许，备好。
-
步骤 2：
开水锅中加少许盐，几滴油放入整根豆角焯5分钟，捞出用凉水冲后，切1cm的小粒，土豆、胡萝切1cm的小方丁，小米椒切粒，葱姜蒜切碎，备用。
-
步骤 3：
肉剁碎末，加1茶勺油搅拌匀，备用。
-
步骤 4：
油热后爆香花椒捞出，放入土豆丁中火煸炒至微微发软变黄成出备用。
-
步骤 5：
锅中再放适量的油，油热后放入肉沫用筷子快速划散，煸炒变色后，加入葱姜蒜沫和小米椒粒炒出香味，加料酒和生抽炒匀。
-
步骤 6：
加入豆角和黄萝卜翻炒均匀。
-
步骤 7：
最后加入土豆丁，加适量的盐，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
不喜欢辣口的可以不放小米椒(干辣椒)，焯豆角水里加少许盐和几滴油，焯出来的豆角色泽更绿，更美观，还有，豆角一定要焯熟。喜欢有汤汁的，可以在烹饪过程加少许开水。
三种食材都喜欢，分开炒三盘，吃不完怕浪费，索性综合在一起，加了些肉沫，味到不错，很美味哦。
热门菜谱
