猪皮冻（小马哥版）的做法步骤

• 步骤 1：

  猪皮先用开水烫一下变色即可

• 步骤 2：

  捞出后有刀将猪皮上的肥油剃掉，再切成细丝备用

• 步骤 3：

  锅加水加入葱，姜，香叶，猪皮大火烧开，转小火盖盖闷30~40分钟

• 步骤 4：

  将煮好皮冻到入合适的容器中放凉冷却

• 步骤 5：

  定型后切成块即可