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鱼香猪肝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肝 1块
- 干木耳 10g
- 青椒（大） 2颗
- 醋 2茶匙
- 生抽 1汤匙
- 郫县豆瓣 2茶匙
- 糖 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 葱 1根
- 姜 3片
- 植物油 1汤匙
- 芝麻油 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
鱼香猪肝的做法步骤
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步骤 1：
猪肝清洗干净去筋膜，切片，浸泡去血水，多换水几次，泡至颜色变浅发白
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步骤 2：
用厨房纸巾吸去多余水份，加盐1/4茶匙，芝麻油、淀粉，拌匀腌制20min
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步骤 3：
醋、生抽、料酒、糖、盐1/4茶匙、郫县豆瓣，葱花、姜末混合调成鱼香汁
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步骤 4：
锅内入油，加入猪肝炒制变色立即盛出，备用
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步骤 5：
另起锅加入泡发洗净的木耳、青椒片断生，再加入猪肝、鱼香汁炒匀即可
小贴士
猪肝切片用水浸泡时加点白酒可更好的去腥。
