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健康减肥菜-五彩酿豆腐收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 北豆腐
- 绞肉
- 葱
- 酱
- 彩椒
- 盐
- 糖
- 酱油
- 料酒
- 淀粉
- 蚝油
- 木耳
- 鸡蛋
- 五香粉
健康减肥菜-五彩酿豆腐的做法步骤
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步骤 1：
肉馅部分：把绞肉（最好6分瘦三分肥）放入大碗中，加入酱油，糖，蚝油，料酒，五香粉，鸡蛋等调料拌匀备用
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步骤 2：
彩椒（我选用的是红，橙彩椒，为了配色）切丁，葱切末，木耳切碎备用
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步骤 3：
豆腐切成小正方形，码好放入盘中，用小勺或者吸管在中间挖一个小洞。记得动作要慢哦～把和好的肉馅放入小洞里填满。
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步骤 4：
撒上彩椒末木耳末葱末，放入锅中蒸15-20分钟（根据家里炉子的情况略有不同，我家是红外线类似电磁炉）
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步骤 5：
蒸豆腐时会出水，不需要担心蒸干。这时准备浇汁。小锅加入非常少的水，加入酱油，蚝油，盐，少量淀粉，刚煮开马上离火，以免淀粉结块。在豆腐快好时淋在上面，再蒸半分钟即可食用啦
小贴士
如果选择加肉馅需要一些耐心哦～动作要慢要轻柔。考验大家耐心的时候啦，哈哈
好吃清爽不长胖的五彩酿豆腐最适合夏天吃啦。大家都知道煎炸炒这些过油的做法还是不太健康的，夏天天气炎热更要吃一些清爽无负担的菜。这道菜里面有肉馅，如果喜欢吃素的朋友也可以不放肉，换成虾仁等等。这道菜同样时候端上家宴或者年夜饭的桌上，好看好吃又健康，老少皆宜
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