苋菜花朵凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  绿苋菜洗净焯水剁碎泡水，菜碎留下混合，不去除；

• 步骤 2：

  往绿苋菜碎汁内加入适量的面粉和油盐，搓揉成团至不粘手；

• 步骤 3：

  用擀面杖擀成薄片再用茶杯按出圆形面片；

• 步骤 4：

  将压出的绿苋菜面片整成叶子型，待用；

• 步骤 5：

  取一小段绿苋菜碎汁面团，搓成长条，待用；

• 步骤 6：

  红苋菜洗净焯水剁碎泡水，挤出菜汁，去除菜碎；

• 步骤 7：

  往红苋菜汁内加入适量的面粉和油盐后搓揉成团至不粘手，再用擀面杖擀成薄片再用茶杯按出圆形面片；

• 步骤 8：

  取一小段红苋菜汁面团上的小碎条，搓成长条状再绕弯卷成小花环状；

• 步骤 9：

  锅内加水煮沸，放入整形好的面片长条煮沸，浮起后捞起来待用；

• 步骤 10：

  准备好不粘烤盘，先摆上绿苋菜长条，再摆上叶子面片，最后摆上红苋菜花朵面片，依次摆好苋菜花型，摆盘好的苋菜花凉面片，可添加自己喜欢的调料拌匀后食用。