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闽南特色醋肉收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦肉 250g
- 姜 适量
- 蒜头 适量
- 老醋 适量
- 酱油 适量
- 麻油 少许
- 白砂糖 少许
- 芝麻 少许
- 地瓜粉 适量
- 料酒 少许
闽南特色醋肉的做法步骤
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步骤 1：
切好姜蒜备用。
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步骤 2：
姜蒜放入盆中，加老醋，料酒，胡椒粉，酱油，白砂糖，麻油，均匀搅拌。
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步骤 3：
把瘦肉清洗干净，以猪腿瘦肉最佳，切成条状。
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步骤 4：
将切好的瘦肉放进调好的盆里，搅拌均匀，腌30分钟左右以充分入味，中途再搅拌一次。
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步骤 5：
30分钟后加入适量地瓜粉，少许芝麻，继续搅拌均匀。
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步骤 6：
下油锅炸，注意需要挑出姜片再炸，然后炸至颜色金黄即可出锅。
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步骤 7：
美味的醋肉就成啦！看着很有食欲吧，哈哈！
小贴士
闽南特色醋肉 下锅炸切记小火热锅，预防外焦里生没有熟透！
我们闽南人特色小吃之一就是有名的醋肉，酸中带甜，甜中带辣，酥脆可口，闽南人下酒菜必备之一。
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