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鲫鱼豆腐汤收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 1条
- 豆腐 1块
- 香葱适量
- 生姜适量
- 料酒少许
- 胡椒粉 少许
- 干辣椒 1个
- 盐 适量
- 味精 少许
- 糖 少许
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼洗净
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步骤 2：
豆腐切小块
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步骤 3：
生姜切丝，鲫鱼肚中塞姜丝葱，起到去腥作用，锅中热油，撒少许盐，鱼放入煎两面金黄
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步骤 4：
煎好后，直接倒入开水，没过差不多鱼身位置，加少许料酒，胡椒粉干辣椒，中火慢炖，汤汁发白
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步骤 5：
倒入豆腐，再炖至汤汁为浓稠发白的样子加入调料再炖2分钟关火，出锅，撒上少许香葱即可
