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糖醋鱼块收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼片 500g
- 番茄酱 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 蛋清 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 少量
糖醋鱼块的做法步骤
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步骤 1：
把鱼片用料酒，盐，生抽，胡椒粉，蛋清，淀粉，腌制5-10分钟。
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步骤 2：
把鱼片炸至微黄捞出，放置一旁。
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步骤 3：
锅中倒油，倒糖，小火不停翻炒，熬至发红，添入一小碗滚水，倒出，搁置一旁。
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步骤 4：
热锅倒入番茄酱，然后放入开水，撒上一点盐，倒入一勺糖，醋，然后将糖色倒入,把鱼块倒入，收汁。撒上香菜。
