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青椒童子鸡收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 三黄鸡 4斤3两
- 青椒（肉青椒和辣青椒）切段 适量（本人用了两斤）
- 小米椒 1小袋
- 红尖椒 适量
- 姜片 适量
- 大蒜 适量
- 花椒 适量
- 蒜苗 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 芡粉 适量
- 啤酒 1听
- 盐 适量
青椒童子鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡洗净切块（切小点容易入味），放入花椒、姜片、大蒜、酱油、料酒、芡粉（放入酱油中搅匀）腌20分钟
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步骤 2：
热锅热油（多点油才可以炒出香味）放入鸡，小火翻炒至金黄色
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步骤 3：
把鸡盛出来、用炒鸡的油接着（7成热）放入花椒、青椒、尖椒、小米椒一起翻炒，然后把鸡倒入锅中和辣椒一起炒（小火，否则会糊锅）
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步骤 4：
等鸡和辣椒炒匀称的时候，倒入啤酒继续小火煮（把啤酒煮挥发，同时让鸡更离骨入味）
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步骤 5：
起锅前放盐，煮好后，在上面撒上蒜苗（不仅好看，也很美味哦）
小贴士
是不是有看见锅不一样啦？因为准备吃火锅 又怕汤少了会糊锅 所以找了个火锅下面垫上了豆芽 先吃鸡吃的差不多了要煮菜的时候不怕会糊锅哦 不过还是要小火
