戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋白分离出来，蛋黄的容器里加入蛋糕粉➕牛奶➕黄油➕白糖20g，搅拌均匀

• 步骤 2：

  蛋白的容器倒入白糖20g，打蛋器打发硬性泡沫，提起来尖尖的就好

• 步骤 3：

  将蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄蛋糕粉糊中，注意上下搅拌，不要转圈，不然容易消泡！烤箱开始预热150摄氏度

• 步骤 4：

  把搅拌好的蛋糕糊倒入模具，从上往下震几下，把气泡震出来。

• 步骤 5：

  烤箱温度150度这样最上面一层不会太焦。放入烤箱烤50分钟即可。烤好之后蛋糕一定要倒扣在烤盘上。冷却之后脱模就可以开吃啦