蜂蜜棉花蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  三个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入一个全蛋

• 步骤 2：

  蛋黄打散，加入酸奶或牛奶，拌匀

• 步骤 3：

  加入蜂蜜，搅拌均匀

• 步骤 4：

  低筋面粉过筛备用

• 步骤 5：

  植物油小火加热，到出现细纹立即关火，稍稍放凉

• 步骤 6：

  植物油导入面粉中，搅拌至粘稠

• 步骤 7：

  将面油混合物倒入蛋黄液中，搅拌至粘稠

• 步骤 8：

  蛋白加一滴白醋打至湿性发泡

• 步骤 9：

  将三分之一蛋白放入蛋黄中，拌匀(不要搅拌，来回翻拌，不然气泡就没了)

• 步骤 10：

  再将剩余的蛋黄液全部倒入蛋白中，翻拌均匀

• 步骤 11：

  加入模具中，在桌子上颠几下，振出气泡，烤箱预热170度，在烤盘中加些水，水浴烤15分钟，再转150烤至熟透，在烤箱中焖十五分钟即可

• 步骤 12：

  OK，色泽金黄