藤菜杆炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  藤菜去除叶子

• 步骤 2：

  洗净后破开撕成和肉丝长度差不多的条。

• 步骤 3：

  肉丝加入盐和淀粉码匀。热锅凉油，锅烧热加入油，稍微有点油温就下入肉丝。先不要翻动，待肉上的淀粉有少许成型再翻炒。肉8成熟时盛出，油盛在锅中。

• 步骤 4：

  加入姜丝蒜片和青椒丝。青椒要比藤菜杆不易熟，要先炒半熟。

• 步骤 5：

  加入藤菜杆煸炒至藤菜杆边软，加入少许盐。最后再放入刚才炒到8成熟的肉丝，再加入少许盐炒1分钟左右成熟起锅。

• 步骤 6：

  最后装盘的成品。