小鲜肉餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料。

• 步骤 2：

  除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序，30分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段。

• 步骤 3：

  揉好的面团留在面包机里，室温发酵。

• 步骤 4：

  面团发酵2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。（做习惯了，没插孔）

• 步骤 5：

  将发酵好的面团松弛排气后，平均分成36份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 6：

  将松弛好的面团滚圆，搓成紧致的小球。

• 步骤 7：

  在12连模具里抹上油来防粘，然后把3个小球放在一起，装好。进行二发。

• 步骤 8：

  面团二发的时候，把葱花和香肠切丁。

• 步骤 9：

  二次发酵好的面团如图。

• 步骤 10：

  在二发好的面团上撒上香肠和葱花。

• 步骤 11：

  放入预热好180度的烤箱中层，180度，烤制15分钟左右。

• 步骤 12：

  上色满意即可，出炉趁热脱膜，还有余温时密封保存。

• 步骤 13：

  卖相还是不错的，哈哈。

• 步骤 14：

  像个小蘑菇。

• 步骤 15：

  拉丝不错。