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清蒸丸子收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肥瘦猪肉 300g
- 姜 2g
- 马蹄 6个
- 葱 1根
- 盐 5g
- 芝麻油 1勺
- 胡椒粉 1g
- 蚝油 1勺
- 淀粉 1勺
清蒸丸子的做法步骤
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步骤 1：
马蹄剁末，姜切末，葱切葱花备用
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步骤 2：
肉末剁好放料理盆，依次放入姜葱末拌匀，放盐，胡椒粉，芝麻油，马蹄末，蚝油，淀粉，顺一个方向搅拌上劲
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步骤 3：
双手沾手取一团肉馅左右手来回颠成乒乓球大小的丸子，蒸锅上蒸二十分钟取出。
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步骤 4：
西南花切小朵，开水锅中放少许盐和食用油焯熟，摆盘即可。
小贴士
小孩子就没放味精，若不嫌麻烦，淋上玻璃芡汁更好。
