啤酒卤蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋冷水下锅煮熟。

• 步骤 2：

  煮熟后，冷水泡至鸡蛋由热变凉。

• 步骤 3：

  去掉鸡蛋壳，然后用刀子在鸡蛋上划几刀，轻轻划不要太深，只是为了更入味。

• 步骤 4：

  锅内倒入啤酒，我就买的普通的雪花啤酒。

• 步骤 5：

  口味重的可以放红辣椒，花椒，八角。这三样也可以不放，但是我喜欢味重的卤蛋就放了。

• 步骤 6：

  倒入酱油。

• 步骤 7：

  加些老抽。

• 步骤 8：

  鸡精

• 步骤 9：

  糖

• 步骤 10：

  盐，这里盐也可以不加，因为酱油、老抽本身就有盐味。

• 步骤 11：

  煮大概十分钟，关火，这时候鸡蛋已经有些上色。

• 步骤 12：

  待冷却后，在煮一次，这样是为了鸡蛋更加Q弹呦。

• 步骤 13：

  放入碗中，隔一夜味道更加入味哦。