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水煮肉片收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 里脊肉 500g
- 水 1000ml
- 娃娃菜 2个
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 料酒 适量
- 木耳 适量
- 蒜瓣 3个
- 红辣椒 2个
- 味极鲜 适量
- 料酒 适量
- 蛋清 1个
- 花椒 适量
- 麻椒 适量
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有材料，里脊肉切片用蛋清，料酒，酱油，生粉腌制十多分钟，娃娃菜对半切，热水中焯六七分熟，放到盆底备用
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步骤 2：
热锅下油，加入葱花，姜片，花椒，辣椒炒香
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步骤 3：
加入两勺郫县豆瓣酱炒香
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步骤 4：
加入水，煮开
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步骤 5：
水开后，倒入木耳，开后下肉片，用筷子搅拌，以免粘连，3-5分钟，就熟了
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步骤 6：
倒入铺的娃娃菜的盆里，上面洒上葱花，麻椒，姜片，蒜末，适量油烧开倒上
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步骤 7：
大功告成啦
