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彩虹蛋糕收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 低筋面粉 34g×7
- 蛋黄 1个×7
- 蛋白 1个×7
- 牛奶 25g×7
- 食用油 20g×7
- 细砂糖（蛋黄） 10g×7
- 细砂糖（蛋白） 15g×7
- 食用色素 7种
彩虹蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
将1个鸡蛋的蛋清和蛋白分离
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步骤 2：
蛋黄加入细砂糖搅匀
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步骤 3：
再放入食用油和牛奶充分乳化
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步骤 4：
加入一种色素搅匀
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步骤 5：
筛如低筋面粉，用翻拌的手法拌匀
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步骤 6：
蛋白分三次加入细砂糖，打发为湿性
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步骤 7：
取三分之一蛋白放入面粉糊中，快速翻拌
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步骤 8：
再把翻拌好的面粉糊倒入剩余蛋白中快速翻拌
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步骤 9：
烤箱150度预热十分钟，把蛋糕糊放入烤箱15钟即可
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步骤 10：
依次烤出其余六个颜色的蛋糕丕
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步骤 11：
在抹上自己喜欢的奶油图案，彩虹蛋糕完成
