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红烧藕圆收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 老藕 一个
- 鸡蛋 二只
- 黑猪肉末 适量
- 葱姜碎 适量
- 小麦面粉 适量
- 黄酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
红烧藕圆的做法步骤
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步骤 1：
肉末用黄酒、盐、糖、葱姜碎拌匀
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步骤 2：
藕洗净刨成丝 挤掉一点汁后放进肉末中
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步骤 3：
加少盐、鸡蛋、小麦粉一同拌匀 用手挤成圆子
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步骤 4：
入油锅炸至表皮金黄捞出
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步骤 5：
炒锅入少油 放入葱姜碎 起香后倒入圆子 加老抽、糖、少盐、开水大火煮开后转小火烩约十分钟左右（期间可以用筷子插入圆子中心观察肉末是否熟透 熟了以后大火收汁洒入葱花即可）
